Mới lạ tart phô mai thơm lừng đến từ xứ sở hoa anh đào

Ngoại hình trông giống một chiếc bánh trứng nhưng thực ra đây lại là phiên bản bánh phô mai vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu:

Phần nhân:

-180g cream cheese
-20g phô mai Parmesan
-50g sữa chua
-40g đường
-20g bơ
-1 quả trứng (tách lòng đỏ, lòng trắng)

Phần đế tart:

-60g bơ nhạt
-15g đường
-1 quả trứng
-80g bột mì

Cách làm:

Bước 1:
Đầu tiên ta làm phần nhân phô mai trước. Cho cream cheese, phô mai Parmesan, bơ, đường và sữa chua vào nồi rồi đun trên bếp với lửa nhỏ, dùng thìa trộn đều.

Bước 2:

Khi các nguyên liệu hòa tan với nhau, nhấc hỗn hợp xuống bếp và cho lòng trắng trứng vào trộn cùng (để dành lòng đỏ cho bước 8). Bạn nhớ đợi hỗn hợp nguội bớt rồi mới cho lòng trắng trứng để trứng không bị chín nhé.

Bước 3:

Bắc hỗn hợp lại lên bếp đun với lửa nhỏ trong vài phút thì trút ra bát, đợi nguội hẳn rồi bạn dùng màng nilon thực phẩm bọc kín lại và để tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 4:

Trong khi đợi nhân, ta làm tiếp phần đế tart. Trộn bơ, đường, trứng và bột mì trong một chiếc bát.

Bước 5:

Nhào bột thật mịn rồi bọc nilon lại và để tủ lạnh 30 phút.

Bước 6:

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và cắt thành hình tròn làm đế tart rồi đặt vào khuôn.

Bước 7:

Dùng dĩa xiên lỗ ở đế tart và đem nướng ở 160 độ C trong 20 phút.

Bước 8:

Cho nhân phô mai vào giữa đế bánh vừa nướng, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong lò ở nhiệt độ 160 độ C thêm 5-8 phút.

Bánh tart phô mai này sẽ có vỏ giòn rụm và nhân phô mai thơm bùi, mềm ngậy, cực hấp dẫn đó!

Các bạn tham khảo thêm Video sau

Nguồn: PEACHY BUNNY MEL