Cá trứng nướng

Cá trứng nướng thơm ngon tuyệt đỉnh!

Trong các món chế biến từ cá trứng thì đây là món được mọi người trong gia đình mình ưa chuộng nhất bởi cách chế biến nhanh, đơn giản, hương thơm hấp dẫn khó cưỡng và mùi vị đặc biệt.

Nguyên liệu:

- Cá trứng: 300gr

- Dầu hào, dầu oliu

- Tương ớt

- Tỏi, ớt sừng (là loại ớt to không cay)

- Hạt nêm, gia vị

- Que xiên

Cách làm:

Dùng que xiên vào miệng cá, cố gắng làm khéo léo luồn mũi que xiên xuống đến đuôi cá sao cho không bị rách phần bụng cá để đảm bảo thẩm mĩ và khi nướng trứng cá sẽ không bị nổ.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi đem băm nhỏ.

Hòa nước sốt ướp cá gồm: hạt nêm, dầu hào, dầu oliu, tương ớt (tùy khẩu vị ăn cay), tỏi ớt băm.

Rưới hỗn hợp sốt lên mình cá cho đều rồi để ngấm khoảng 10 phút.

Sau đó các bạn đem nướng trên than hoa hoặc cho vào lò nướng ở 200 độ C đến khi cá tiết ra hết nước và chín vàng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

P/S: Bất cứ món nướng nào cùng vậy, khi được nướng trên than hoa thì mùi vị sẽ thơm ngon hơn hẳn.

Hà Ly (Eva.vn)

Cá kìm nướng giấy bạc thơm ngon

Ăn nhiều thịt mãi cũng chán, hôm nay các bạn thử đổi món cá kìm nướng giấy bạc nhé!

Nguyên liệu:

- Cá kìm: 2 con
- Sả: 5 nhánh
- Gừng: 1 củ to
- Rượu trắng: 1 thìa ăn phở
- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
- Muối tôm mua hoặc tự làm (nguyên liệu này không bắt buộc)
- Giấy bạc

Cách làm:
Bước 1: Cá kìm sau khi sơ chế sạch, các bạn giã 1 ít gừng, trộn với rượu trắng vắt lấy nước cốt rồi cho cá vào ướp khoảng 15ph để khử tanh. Thấm khô mình cá và không rửa lại với nước nữa.
Bước 2: Gừng, sả các bạn xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm.

Bước 3: Trải giấy bạc ra, rải một lớp gia vị ướp cá kìm xuống dưới, đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp gia vị ướp cá lên trên bề mặt.

Bước 4: Bọc kín giấy bạc lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 3h để cá kìm được ngấm. Các bạn có thể tiện công làm thêm vài con cá nữa trữ trên ngăn đá để ăn dần, khi cần chỉ việc đem ra nướng.

Bước 5: Xếp cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30-40ph (đến khi khô nước)

Nếu nhà không có lò, các bạn hoàn toàn có thế nướng cá trên bếp ga cũng ngon không kém.

Cá nướng kìm nướng giấy bạc xong rất thơm, không còn mùi tanh bởi các gia vị như gừng, sả, tiêu. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà. Ăn với cơm nóng rất hợp!

Ly Ly (Eva.vn)

Mẹo làm sạch lò vi sóng bằng chanh

Chỉ với nước chanh pha loãng bạn đã có thể vệ sinh sáng bóng lò vi sóng như mong muốn.

Chuẩn bị:

- Chanh

- 300ml nước

Cách làm:

Bước 1: Chanh cắt đôi, vắt chanh vào một bát (bát có thể sử dụng được ở trong lò vi sóng), trộn đều.

Bước 2: Sau đó, cho bát nước chanh vào tỏng lò vi sóng, công suất lò để tối đa trong vòng 5-10 phút, để hơi nước trong bát bốc lên, bám vào xung quanh bên trong lò.

Bước 3: Sau thời gian đó, lấy bát ra khỏi lò, rồi lấy một chiếc khăn rửa chén bát mềm và lau xung quanh bên trong lò vi sóng. Các chất bẩn bám trong lò được lau một cách vô cùng dễ dàng chưa từng có.

Lò vi sóng sẽ vô cùng sạch sẽ, sáng bóng.

Chúc các bạn thành công với cách làm này!

Kẹo Sữa (Theo WK)

Bánh ngô hấp chay cho ngày Rằm

Đọc thêm »

Mát lành sữa chua trà xanh

Vị trà xanh trong sữa chua sẽ đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Sữa đặc: 1 hộp
- Bột trà xanh: 1 thìa cà phê
- Sữa chua men cái: 1-2 hộp
- Nước sôi nóng, nước nguội
- Hộp đựng có nắp: 12 cái

Cách làm:

Bước 1: Pha 1 thìa cà phê bột trà xanh với 100 ml nước. Lọc qua rây bỏ bớt cặn.

Bước 2: Mở lon sữa đặc đổ vào nồi cơm điện.

Bước 3: Dùng ngay vỏ hộp sữa đặc để đong nước. 1 nóng và 3 lạnh đổ vào nồi sữa đặc, hòa tan.

Bước 4: Cho men cái sữa chua vào. Đánh tan.

Bước 5: Cuối cùng là nước trà xanh. Dùng muôi hòa cho bột trà xanh lẫn với sữa.

Bước 6: Ủ sữa qua đêm cho lên men. Thời gian ủ ít nhất là ½ ngày. (Cách khác bạn có thể cho nồi sữa vào nồi cơm, cắm điện bật nút warm để qua đêm). Sau đó rót sữa vào từng hộp có nắp đậy cho vào tủ lạnh.

Bước 7: Bây giờ bạn có thể thưởng thức sữa chua trà xanh rồi nhé!

Sữa chua trà xanh hấp dẫn quá

Chúc bạn thành công với sữa chua trà xanh!

Quý Phạm

Sữa chua dẻo ngon như thạch

Bạn đã thưởng thức những miếng sữa chua dẻo, ngon và tan dần trong miệng như thạch chưa?

Món sữa chua dẻo sẽ mang lại cho bạn một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Cách làm sữa chua dẻo cũng rất dễ, bạn hãy thử làm nhé!

Nguyên liệu:

- Sữa tươi: 400 ml

- Sữa đặc: 5 thìa cà phê

- Sữa chua cái: 1 hộp

- Bột rau câu: 15 g

- Sữa bột milo

- Hộp đựng

Cách làm:

Bước 1: Đổ 400 ml sữa tươi vào nồi cùng với sữa đặc đặt lên bếp đun nóng khoảng 60^oC không để hỗn hợp sữa sôi.

Bước 2: Tiếp đến cho sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa tươi tan hoàn toàn.

Bước 3: Ngâm bột rau câu cho tan chảy rồi đổ vào nồi sữa.

Bước 4: Múc hỗn hợp sữa vào các hộp nhỏ.

Bước 5: Xếp vào nồi đậy vung rồi ủ lên men (bạn có thể cắm điện bật nút hâm từ 8 giờ tối đến 6 giờ sáng) rồi để sữa vào ngăn mát từ 4-5 tiếng.

Bước 6: Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng quân cờ cho vào cốc. Rắc chút sữa bột milo lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với sữa chua dẻo!

Hải Anh

Thạch rau câu nhân bánh flan

Thạch rau câu nhân bánh flan siêu mát

Đọc thêm »

Bánh flan chocolate phô mai

Tráng miệng với bánh flan chocolate phô mai

Chị em có thể làm món bánh flan vị chocolate ăn kèm phô mai này để tráng miệng cho bữa cơm ngày lễ Quốc khánh.

Bánh flan là một loại bánh đơn giản, dễ làm và rất ngon nhờ hương vị thơm, bùi, béo của nó. Nhưng tại sao chúng ta không thử thay đổi vị truyền thống để mang lại sự mới mẻ hơn cho món ăn này nhỉ?

Nguyên liệu: (cho thành phẩm gồm 4 phần bánh)

- 5 quả trứng gà.
- 360ml sữa tươi vị chocolate (khoảng 2 hộp)
- 0,5gr vanilla (1 ống)
- 60gr đường
- 80gr pho mai cheddar (pho mai ít hàm lượng muối)

Thực hiện:

Bước 1: Đập lấy lòng đỏ của 5 quả trứng gà và phần lòng trắng của 3 quả.

Bước 2: Khuấy nhẹ đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa lẫn vào nhau.

Bước 3: Dùng nồi đun nóng 360ml sữa tươi cùng 20gr đường và 0,5gr vanilla đến khi đường tan hết.

Bước 4: Sau đó ta hòa 2 hỗn hợp trứng và sữa lại, tiếp tục khuấy đều và dùng rây lược qua 1 lần để loại bỏ bớt các sợi tơ dính của lòng trắng.

Bước 5: Cho 40gr đường vào nồi đun nóng chảy.

Bước 6: Đến khi đường bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp, thêm 2 muỗng cơm nước lọc vào, khuấy đều rồi nhanh tay đổ ra khuôn.

Bước 7: Cho phần hỗn hợp bánh ra khuôn đã tráng caramel, đậy nắp/ bọc màng bọc thực phẩm lại.

Bước 8: Rồi đem hấp trong khoảng 30 phút.

Bước 9: Bào phô mai thành từng sợi nhỏ.

Trang trí và thưởng thức: Bánh flan chocolate sau khi chín, giữ lạnh.

Khi dùng, rắc một ít sợi phô mai bào lên trên. Có thể dùng trực tiếp trong khuôn hoặc đổ ra đĩa.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh flan chocolate phô mai!

Lưu ý:

- Khi khuấy bột trứng, lưu ý nhẹ tay tránh tạo bọt.

- Chỉ đung sữa ấm nóng, tránh sôi để không làm tách sữa.

- Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên bọc kín bánh flan, tránh làm khô bề mặt.

- Bánh flan có thể được dùng chung với sữa đặc, cà phê đen, cà phê sữa, nước cốt dừa,.. và các loại thức ăn phụ khác như dâu, việt quất, chocolate,... tùy sở thích.

Võ Mạnh Lân

Tự làm bánh da lợn đậu xanh ngon ơi là ngon!

Những chiếc bánh da lợn đậu xanh béo, mềm, đẹp mắt với từng lớp vỏ mỏng đều nhau vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cho phần da bánh màu xanh:

- 200 gr bột năng
- 70 gr bột gạo
- 400 ml nước cốt dừa
- 100 ml nước lạnh
- 100 ml nước lá dứa
- 300 gr đường
- 1/4 muỗng cà phê muối

Cho phần da bánh màu vàng:

- 150 gr đậu xanh không vỏ
- 100 gr bột năng
- 30 gr bột gạo
- 200 ml nước cốt dừa
- 150 ml nước lạnh
- 200 gr đường
- 1/5 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

Phần vỏ bánh màu xanh:

Bước 1: Đường, nước lạnh cho vào nồi bắc lên bếp nấu cho tan đường. Không cần đun sôi, khi đường tan thì tắt bếp.

Bước 2: Cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, muối, nước lá dứa, nước đường hòa tan trong 1 cái âu. Sau đó lược qua rây cho bột mịn.

Thực hiện vỏ bánh màu vàng:

Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó vo sạch để ráo.

Bước 2: Đường, nước cho vào nồi nấu tan.

Bước 3: Cho đậu xanh, nước đường (bước 2), nước cốt dừa, muối, bột năng, bột gạo vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Sau đó cũng lược qua rây cho bột mịn.