Mousse dưa lưới ngụy trang trong món Patbingsu Hàn Quốc cực xinh

Chẳng cần lò nướng cầu kỳ mà mình vẫn có thể làm được món bánh mousse mềm mịn tuyệt ngon đó.

Nguyên liệu cần có để làm bánh mousse dưa lưới gồm:

- 1 nửa quả dưa lưới
- 5 quả cherry (không bắt buộc)
- 1 quả trứng
- 20g đường
- 10g bột làm bánh
- 80ml sữa
- 80ml whipping cream
- 1 lá gelatine

Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho mềm.

Bước 2:
- Mình đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
- Đồng thời, ta đun sữa ở lửa nhỏ và cho lá gelatine đã ngâm vào.

Bước 3:
- Rây bột vào âu đựng lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa đã đun sôi vào và tiếp tục khuấy.

Bước 4:
- Bây giờ, mình trút hỗn hợp lại vào nồi đun, tiếp tục khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ ra bát. Dùng giấy nilon thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh.
- Tiếp đó, ta lấy thìa nạo hết phần hạt dưa bỏ đi và múc phần thịt thành từng viên tròn để riêng ra 1 thố.

Bước 5:
- Giờ thì bạn đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trứng đã được làm lạnh. Dùng phới lồng trộn đều tất cả với nhau.
- Chúng mình trút toàn bộ phần mousse vừa làm vào trong nửa quả dưa.

Bước 6:
- Cuối cùng, mình xếp các viên dưa phủ kín lên trên và trang trí bằng vài quả cherry hoặc bất cứ loại topping nào bạn thích nhé!

Có ai muốn nếm thử bánh mousse dưa lưới ngọt mát không nhỉ?

Vị mousse mềm mịn, béo ngọt quyện với các viên dưa lưới tươi thơm mát khiến ta cứ muốn ăn mãi ăn mãi.

Mình có thể linh động thay thế phần toppings bằng cách rắc hạt hạnh nhân lên trên cũng rất ngon luôn.

Thêm 1 viên kem vanilla nho nhỏ, mát lạnh và thưởng thức thôi nào!

Theo Matcha / Trí Thức Trẻ