Kết hợp Nhật - Hàn trong món cơm nắm kimchi cá ngừ tuyệt ngon

Món cơm nắm nhỏ xinh hòa quyện giữa vị cá ngừ đậm đà và kimchi the the hẳn sẽ khiến bạn thích mê cho xem.

Để làm cơm nắm, bạn cần chuẩn bị:

- 140g kimchi
- 1 hộp cá ngừ đóng hộp
- 45ml nước sốt kimchi
- 2 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 5ml dầu mè
- 5g tương ớt Hàn Quốc
- 500g gạo dẻo nấu chín
- 1-2 lá rong biển loại lớn
- Một chút vừng đen và vừng trắng rang chín
- Khuôn làm cơm nắm hình tam giác

Cách làm cơm nắm như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị cá ngừ hộp và kim chi ra đĩa.

Bước 2:
- Bạn trút cá ngừ ra một cái rây và chắt hết phần nước ngâm cá.

Bước 3:
- Tiếp theo, bạn cắt kimchi thật nhuyễn.

Bước 4:
- Xào kimchi với nước sốt kimchi trong chảo khoảng 3 phút. Sau đó bạn thêm cá ngừ, tương ớt hàn quốc, đảo đều và tiếp tục xào thêm trong 2 phút đến khi cảm thấy phần nhân bắt đầu ráo nước là được.

Bước 5:
- Tiếp tục thêm hành lá và dầu mè vào chảo nhân rồi đảo đều.

Bước 6:
- Xào đến khi phần nhân cạn nước và trở nên khô ráo.

Bước 7:
- Trải lá rong biển ra một mặt phẳng và cắt thành 8 miếng nhỏ.

Bước 8:
- Trộn 1 ít muối vào cơm trắng.

Bước 9:
- Bây giờ, bạn xúc cơm vào khoảng nửa khuôn và dùng thìa ấn nhẹ cho chặt.

Bước 10:
- Xúc phần nhân cá ngừ kimchi cho vào giữa.

Bước 11:
- Kết thúc bằng một lớp cơm trắng phủ lên trên.

Bước 12:
- Đậy phần nắp rời của khuôn vào và ấn mạnh để phần cơm nắm được tạo hình.

Bước 13:
- Gỡ nắp, ấn nhẹ vào phần giữa khuôn ở mặt đối diện và nắm cơm sẽ tự động rời ra rất dễ dàng.

Bước 14:
- Cuối cùng, bạn dùng 1 miếng rong biển nhỏ để bọc cơm lại là xong.

Nắm cơm chắc tay, trắng muốt điểm thêm chút vừng rang chín và lá rong biển xanh rêu nhìn rất hấp dẫn nhé!

Ẩn bên trong đó là lớp nhân cá ngừ kim chi thơm ngon, chỉ nhìn thôi đã thèm lắm rồi!

Bạn có thể làm cơm nắm để ăn vặt hoặc ăn trưa đều được cả nhé!

Nguồn: Beyond Kimchee

Theo Hà-chan cuốn bơ / Trí Thức Trẻ