Thịt xiên nướng BBQ

Thịt xiên nướng BBQ ngon hết ý

Thịt xiên nướng cay nồng ăn chơi hoặc ăn với bún đều rất ngon.

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ hoặc nạc vai (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)
- 1 túi xiên tre
- 15ml xì dầu
- 20ml dầu hào
- 1 củ tỏi, sả, 2 quả chanh
- 5g muối, 3g hạt tiêu, 15g bột ớt, 15ml dầu ăn, 200ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1:

- Chuẩn bị nguyên liệu như hình.

- Trộn đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, muối, tỏi bằm, sả, bột ớt, hạt tiêu, chanh, nước lọc trong một khay nhựa.

Bước 2:

- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.

- Thái thịt thành những lát vừa ăn rồi dùng tay xiên những lát thịt vào xiên tre.

Bước 3:

- Ướp thịt trong vòng 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 4:

- Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu ăn lên các xiên thịt trước khi nướng.

Bước 5:

- Làm nóng lò trước đến 200 độ, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.