BÁNH TRUNG THU DẺO TRÀ XANH

Trung thu cũng sắp cận kề rồi, cùng nhau học làm bánh trung thu với bánh dẻo hay bánh nướng để mang tặng người thân, biếu ông bác cha mẹ cũng là một việc làm ý nghĩa của rất nhiều người mỗi dịp Trung thu tới.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu dẻo trà xanh cực ngon:
* Vỏ bánh trung thu :

- 250 g đường
- 150 g nước
- 200 g bột bánh dẻo
- 2 muỗng cafe Trà xanh ( Matcha )
- 1/2 lọ nước Hoa bưởi
- ít bột áo
- 1/2 nước cốt Chanh

* Nhân bánh trung thu dẻo trà xanh:
- 150 g đậu xanh khô
- 100 g đường
- 100 g mức hạt sen
- 2 muỗng caffe Trà xanh ( Matcha )
- 4 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng bột bánh dẻo

Cách làm bánh dẻo Trà xanh 4 cái ( trọng lượng 250 gam)

1. Giai đoạn đầu chuẩn bị làm nhân bánh dẻo trà xanh:
Đậu xanh ngâm qua đêm hấp chín,xay nhuyễn.Trộn đường, trà xanh, dầu ăn và bột bánh dẻo chung với đậu xanh đã xay nhuyễn ( nếu không có máy ta cũng có thể tán nhuyễn bang chày ) sên nhân nhỏ lửa cho tới khi dùng ngón tay sờ nhẹ và không dính là được . Tắc bếp để thật nguội khi đã thấy đậu xanh có màu xanh đậm ,lúc này ta mới trộn mức hạt sen ( nếu bạn thích hạt sen thái nhỏ cũng được,nhưng khi cắt bánh hạt sen nhìn kg đẹp cho lắm ) chia và viên thành 4 cục nhỏ ( khoảng chừng 100 g mỗi cái )

2. Giai đoạn để làm vỏ bánh:

Đường,nước đung sôi khi thấy dung dịch đường và nước đã tan tắc bếp cho 1/2 nước cốt Chanh ( bột bánh sẽ trong thêm )để nguội bắt đầu cho Trà xanh và nước Hoa bưởi dùng đũa khuấy đều ( khi bạn thấy Trà xanh đã quyện vào nước đường không con cục vón ) lúc này ta đổ bột từ từ ( bột bánh dẻo đã rang chín ) đến khi sờ tay kg dính lúc này bột đã được . Để bột nghỉ (khoảng 20 phút) lấy bột ra dùng tay nhồi cho đều mịn, chia làm 4 ( khoảng chưng 150 g mỗi cục)

3. Phần Đóng bánh :
Cán mỏng bột và cho nhân vào,vo tròn lấy ít bột áo cho vô khuôn dùng tay Ấn nhẹ xuống.Nhớ ấn đều các cạnh ta sẽ có những cạnh mẫu sắc sảo

Bánh dẻo thường để 1 cho đến 2 ngày, bánh sẽ trong và có màu xanh rất là đẹp mắt. Bánh dẻo trà xanh của các bạn cũng hoàn thành rồi, gói những chiếc bánh dẻo xinh xinh đem tặng cho người bạn thương yêu nhân dịp trung thu thôi nào ^^.

Chúc bạn có một mùa Trung Thu thật ý nghĩa và hạnh phúc nhé !